Edamame Hummus Wasabi

Apa sih yang namanya Edamame Hummus? Hummus adalah sejenis makanan dari timur tengah yang menyerupai selai, dioleskan di sayuran atau roti atau taco. Biasanya terbuat dari tahini yaitu wijen yang diblender sampai halus menyerupai mentega teksturnya.

Hummus ini bisa dibuat dengan kacang yang sudah dimasak dan dihaluskan. Kali ini saya mau share resep hummus dari edamame. Rasa edamame sendiri memang enak, apalagi dijadikan hummus. Warna hijau dari edamame membuat side dish ini menjadi menarik.

Untuk yang sedang menjalani keto atau ingin menurunkan berat badan atau ingin hidup sehat, menu ini bisa dijadikan pilihan. Mudah kok membuatnya. Hanya perlu food processor atau blender biasa juga bisa.

Wasabi saya tambahkan untuk menambah rasa unik. Untuk yang tidak suka rasa wasabi, boleh diskip ya. Saya juga pernah post resep cocolan untuk taco dengan alpukat dan wasabi.

Wasabi ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Untuk yang punya masalah dengan sinusitis atau hidung mampet, boleh coba sedikit wasabi. Hidung jadi plong rasanya.

Rebus edamame dan buang kulitnya. Tahini butter bisa dibeli di e-commerce seperti Tokopedia, Shopee. Tahini adalah sejenis olesan yang terbuat dari wijen putih. Rasanya enak juga. Ada yang menambahkan sedikit gula di tahini. Untuk resep ini, gunakan tahini original saja ya.

Tambahkan sedikit wijen sangrai di langkah terakhir. Aduk rata. Hummus siap dioleskan ke sayur selada atau roti.

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 cup edamame sudah direbus dan dikupas
• 30 gr tahini ini bisa dibeli di e-commerce
• 1-2 sdt wasabi
• 1/2 sdt jahe halus
• 2 buah bawang putih
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/8 cup air
• 12 gr wijen yand sudah disangrai

Cara Membuatnya:

• Tuang edamame ke dalam food processor.
• Masukkan wasabi, tahini, jahe halus, bawang putih, kecap asin, dan air.
• Haluskan semua bahan.
• Keluarkan dari food processor. Letakkan dalam wadah.
• Masukkan wijen yang sudah disangrai. Aduk rata.
• Sajikan dengan sayur lettuce.

Yuk dicoba! Enak loh!