Minyak Sehat Untuk Memasak

Kali ini saya akan berbagi resep minyak sehat untuk memasak. Pasti banyak yang kepingin tahu minyak yang sehat untuk memasak. Apalagi kalau ditambah minyaknya wangi dan membuat masakan jadi lebih sedap. Pasti mau kan?

Minyak yang digunakan nantinya usahakan memakai minyak kelapa ya. Minyak ini terbukti memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Saat memasaknya pun akan tercium wangi sekali. Minyak tumis ini nanti bisa digunakan untuk menumis sayur, membuat nasi hainam, menumis daging dan lain-lain.

Kalau nanti saat menumis tidak mau memakai bawang putih lagi, juga tidak apa. Karena di dalam minyak ini sudah ada wangi bawang putihnya.

Saya rutin membuat minyak tumis ini di rumah selain karena sehat juga jadi praktis. Warnanya bening kehijauan karena saya memakai minyak kelapa sebagai bahan dasarnya.

Mari dicoba!

Bahan yang dibutuhkan:

• 10 butir bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 batang daun bawang
• 3 lembar jahe sekitar 5 cm
• 200 cc minyak sayur saya pakai minyak kelapa

Cara Membuatnya:

• Kupas bawang putih dan bawang merah. Bersihkan. Potong-potong atau iris kasar.
• Cuci bersih daun bawang, potong-potong.
• Bersihkan jahe. Potong-potong atau iris kasar.
• Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan semua bahan. Aduk-aduk, biarkan sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
• Setelah berubah warna, matikan api. Saring minyak. Buang ampasnya.
• Simpan minyak dalam botol kaca. Siap dipakai untuk menumis segala masakan.

Catatan:

Minyak yang digunakan adalah minyak kelapa, dan di suhu dingin, minyak ini akan terlihat membeku berwarna putih. Ini tidak akan merusak kesegarannya. Tinggal dipanaskan atau taruh di ruangan dengan suhu normal dia akan mencair sendiri.

Kalau mau pakai minyak sayur yang lain, tentu saja boleh. Tapi minyak kelapa lebih baik untuk kesehatan dan tidak menyebabkan peradangan di dalam tubuh.

Simpan dalam botol siap pakai di dapur. Praktis sekali untuk membuat masakan jadi lebih harum dan lebih enak. Coba saja gunakan untuk menumis sayur atau menumis daging. Akan terasa bedanya!