Sup krim labu kuning ini mudah sekali dimasaknya. Bahkan untuk yang tidak masak sekalipun, pasti bisa berhasil bikin sup labu yang enak ini. Ikuti caranya langkah demi langkah, dijamin berhasil!
Labu yang digunakan boleh labu kabocha, butternut squash, atau labu parang. Semua sama bagusnya manfaatnya untuk kesehatan. Labu ini bisa dibuat kue, roti, dan beberapa jenis makanan penutup lainnya.
Sup krim labu kuning ini cocok disajikan hangat-hangat sebagai makanan pembuka. Sup krim labu kuning ini juga bisa dijadikan pilihan menu untuk yang sedang diet Ketogenik.
Mari kita simak resep dan cara membuatnya! Untuk lebih jelas, bisa disimak di video!
Sup
- 500 gr butternut squash/kabocha/labu parang
- 3 wortel
- 850ml air
- 2 sdm kaldu ayam (bubuk)
- 85 ml susu
- 3-5 potong bacon / smoked beef
- 50 gr mentega
- 2 sdm krim masak
- 1 bawang bombay
- 5 bawang putih
- 1 sdm gula pasir (optional)
- ¼ sdt pala bubuk
- ¼ sdt lada
- 1 sdt garam laut
- 1 sdm keju parmesan
- Parsley
Topping:
- Beberapa potong bacon
- 1 sdm mentega
Crouton:
- 3 potong roti
- 3 sdm mentega
- 2 bawang putih cincang
Cara membuatnya:
- Kupas labu dan wortel, potong-potong.
- Tuang air ke dalam panci bersama labu, wortel, bawang bombay, bawang putih, dan bacon. Masak sampai labu dan wortel menjadi lunak.
- Setelah labu dan wortel menjadi empuk, masukkan semua isi panci ke dalam food processor atau blender. Haluskan.
- Tuang kembali ke dalam panci, masak sampai mendidih.
- Tambahkan susu dan krim kental.
- Masukkan pala bubuk, lada, garam, keju parmesan. Tes rasa. Boleh tambahkan sedikit gula (optional).
- Aduk rata. Sajikan.
Topping
- Lelehkan mentega.
- Tuang bacon yang sudah dipotong-potong kecil-kecil. Masak sampai kecoklatan.
Crouton
- Lelehkan mentega.
- Tumis bawang putih sampai wangi.
- Masukkan potongan roti berbentuk dadu kecil, aduk rata.
- Panggang dalam oven 180°C sampai berwarna kecoklatan.
Penyajian:
- Tuang sup ke dalam mangkuk.
- Tambahkan sedikit krim kental sebagai hiasan.
- Taburi topping dan sedikit crouton (jika suka) dan parsley.
- Selamat makan! 🙂
Sup Krim Labu Kuning
Labu Kuning (Kabocha) bisa dijadikan sup yang enak sekali. Dimakan begitu saja atau dengan garlic bread juga enak. Kaya dengan vitamin dan mineral, sajian satu ini sangat baik untuk-anak-anak.
Equipment
- Cooking pot
- Blender / food processor
Ingredients
- 500 gr labu kuning Boleh labu kabocha, buttersquash, atau labu parang
- 3 buah wortel
- 850 ml air
- 2 sdm kaldu ayam
- 85 ml susu
- 3-5 lbr bacon boleh gunakan smoked beef
- 50 gr mentega
- 2 sdm krim kental cooking cream atau whipping cream cair
- 1 buah bawang bombay
- 5 buah bawang putih
- 1 sdm gula pasir optional
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 sdm keju parmesan
- parsley
Topping
- 1-2 lbr bacon
- 1 sdm mentega
Crouton (roti kering)
- 3 lbr roti tawar
- 3 sdm mentega
- 2 buah bawang putih dicincang halus
Instructions
Sup
- Kupas labu, potong kotak-kotak. Kupas wortel, potong kotak-kotak.
- Masak labu, wortel, bawang bombay, bawang putih dalam air sebanyak 850 ml. Masukkan juga bacon. Masak sampai labu menjadi lunak.
- Setelah labu dan wortel empuk, tuang semua isi panci ke dalam food processor atau blender. Haluskan.
- Setelah halus, tuang kembali ke dalam panci. Tambahkan susu, krim kental.
- Masukkan mentega, pala bubuk, gula (optional), lada, keju parmesan, garam. Aduk rata.
Topping
- Tumis mentega, bacon yang sudah dipotong kecil-kecil sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
Crouton / Roti Kering
- Potong roti tawar bentuk kotak kecil-kecil.
- Tumis bawang putih dengan mentega sampai wangi. Masukkan potongan roti. Aduk-aduk sampai semua roti terkena mentega dan bawang putih.
- Tuang ke loyang datar. Panggang 180°C dalam oven sampai garing kecoklatan.
Penyajian
- Tuang sup ke dalam mangkuk. Beri sedikit krim kental di atasnya sebagai hiasan.
- Taburi topping daging bacon dan crouton.
- Taburi parsley atau keju parmesan jika suka.
- Selamat makan!
