Telur Ramen
Telur ramen ini mudah dibuat. Nama lainnya adalah Ajitsuke Tamago. Mudah sekali membuatnya. Bisa disimpan dalam kulkas. Tinggal dipotong dan dimakan bareng mie instan atau ramen.
Ingredients
- 6-8 butir telur dimasak selama 6 menit 30 detik
- 1/2 cangkir kaldu ayam atau air putih
- 1/2 cangkir mirin
- 1/2 cangkir sake
- 1/2 cangkir kecap asin
- 1-2 butir pekak
- 6 batang cengkeh
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam untuk merebus telur
- 1 sdt cuka untuk merebus telur
- Air untuk merebus telur
Instructions
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan garam dan cuka. Garam supaya telur tidak pecah. Cuka supaya nanti saat mengelupas kulit telur menjadi lebih mudah.
- Ingat, waktu merebus adalah 6 menit 30 detik. Disetting dengan timer supaya tepat ya.
- Setelah selesai, angkat telur, masukkan ke dalam air es. Ini supaya proses merebusnya selesai dan telur tetap empuk.
- Kupas telur setelah dingin.
- Masukkan bahan-bahan lainnya dalam panci.
- Masak sampai mendidih. Pindahkan ke dalam wadah.
- Masukkan telur yang sudah dikupas. Diamkan selama semalaman dalam kulkas.
- Keesokan hari sudah bisa dimakan.
